Das Restaurant

Seit dem Jahre 1981 bietet Familie Bock im „Ambtman“ Gastlichkeit mit Tradition und beste Küche in historischer Atmosphäre. Hier wird für die regionale Küche nur mit frischen Produkten gearbeitet – wann immer möglich, natürlich aus ökologischem Anbau. Leichtigkeit umschreibt den unverwechselbaren Stil dieser kulinarischen Kompositionen: Farben und Düfte dienen den besonders kreativen Inspirationen.

Einige Eindrücke des Restaurants

Zur Historie

Vom spätmittelalterlichen Amtsgebäude zum Feinschmecker Restaurant

Eine bewegte Geschichte hat das repräsentative Patrizierhaus in der unteren Altstadt hinter sich: Das heutige Restaurant „Zum Ambtman“ wurde noch zu Lebzeiten des Neckarsteinacher Rittergeschlechts 1587 erbaut. Diese Inschrift befindet sich an der vorderen Front der Fachwerkfassade unterhalb der drei kleinen Fenster im ersten Stock. Hieraus leitet sich der Name des ambitionierten Lokals ab.

Nach dem Aussterben der Ritterfamilie 1653 zieht in das Gebäude die Postverwaltung der Thurn- und Taxis‘ein. 200 Jahre lang ist hier – gleich neben dem früheren Hirschhorner Stadttor – die Poststation für den auch damals schon regen Verkehr durchs Neckartal.

Nach einem Intermezzo als „Fabrik für künstliche Blumen“ geht um 1930 das stattliche Gebäude in den Besitz der Stadt Neckarsteinach über. Bis 1942 dient das ehemalige Amtshaus jugendlichen Wanderern als äußerst beliebte Jugendherberge.

Ein neues Kapitel im Schicksal des Hauses beginnt, als 1979 der Gastronom Emil Bock das stark heruntergewirtschaftete Gebäude erwirbt. In jahrelanger Kleinarbeit und unter strengsten Auflagen des Denkmalschutzamtes gelingt es dem neuen Eigentümer und seiner Familie, die Patina von vier Jahrhunderten abzutragen und das Haus innen und außen komplett zu sanieren. Bis zu 20 Zentimeter dicke Putzschichten, die das edle Fachwerk total überdecken, und bis zu 12 Schichten Farbe auf Türen und Fensterrahmen werden entfernt.

Entstanden ist ein eindrucksvoller Fachwerkbau, der alle Blicke auf sich zieht - das schönste Haus der Vierburgenstadt, ein Schmuckstück spätmittelalterlicher Baukunst. Es verbindet mittelalterliches Gepräge mit modernstem Wohnkomfort.

Drei Restaurant-Stuben sind durch freistehende Balken voneinander abgetrennt und können für einen besonderen Anlass auch zusammen genutzt werden. Hinzu kommt einseparates, besonders gemütliches Erkerzimmer. Insgesamt finden hier 50 Personen Platz. Die geschmackvolle Einrichtung mit stilvollen Lampen, alten Gemälden und liebevoll ausgesuchten Accessoires wurden vom Eigentümer in vielen Jahren zusammengetragen. Durch diese anheimelnde Atmosphäre wird man tatsächlich in eine andere Zeit versetzt.

Anspruchsvolle Gäste, die das besondere Ambiente suchen und verwöhnte Gaumen, die eine fantasievolle Küche für Feinschmecker zu schätzen wissen haben diesen Ort zu einer der ersten Adressen gemacht. Das Restaurant „Zum Ambtman“ ist der richtigen Rahmen für gemütliche und festliche und auf jeden Fall für genießerische Stunden!